Maková torta s jahodami! Aj keby vám mak nechutí, zaručujem že s týmto šľahačkovým krémom, jahodami a želé, si ho zamilujete! A túto vegan tortu si môžete pripraviť na tisíc spôsobov! Namiesto jahôd pridajte mango, kiwi, ananás, maliny, citrón, čučoriedky… Ja by som začala tým mangom hneď ako skončí jahodová sezóna.

Mak je všestranná prísada, ktorá môže dodať chuť a výživné látky rôznym pokrmom. Tieto drobné semienka sú plné živín a antioxidantov, takže sú zdravým doplnkom každého jedla. Či už nimi posypete šalát alebo ich pridáte do pečeného jedla, mak určite dodá vášmu pokrmu chrumkavosť a zvýši jeho výživovú hodnotu.

Maková torta s jahodami:

 

Korpus:

Na mojom youtube nájdete aj video recept.

Začnite prípravou makového korpusu. Pripravte si tortovú formu s priemerom asi 24 cm. Dno potrite jemne olejom a vysteľte kruhom z papiera na pečenie.

V nednej mise zmiešajte mandľové mlieko, olej, vanilkovú pastu a cukor. V druhej mise zmiešajte múku, škrob, kypriaci prášok, soľ a mletý mak. Následne vmiešajte suché ingrediencie do mokrých a vymiešajte hladké cesto. Nemiešajte pridlho, ale len kým nezmysnú hrudky múky.

Korpus pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 15 minút, kým nebude dopečené. Nechajte ho vychlandúť pod utierkou, aby v ceste zostala vlhkosť.

Krém:

Ovsenú šľahačku spolu s kryštálovým cukrom do tuha. Následne zašľahajte aj zakysaný krém na báze sóji a vanilkovú pastu. Potom už len pridajte nasakané jahody. Ak je makový korpus vychladnutý, môžete krém navrstviť na korpus a odložiť do chladničky, kým pripravíte želé.

Jahodové želé: Maková torta s jahodami

Jahody rozmixujte a zmiešajte v malom hrnci s cukrom a tortovým želé (číre). Zmes privedťe k varu za stáleho miešania a následne nechajte jemne vychladnúť – nie však úplne, aby želé nestuhlo. Pri chladnutí ho priebežne miešajte. Jahodové želé nalejte na vrch vegánskej torty a znova dajte stuhnúť do chladničky.

Tortu nechajte tuhnúť aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc. Dozrobte ju makom a jahodami a najkrájajte na 12 kúskov.

Pozrite sa aj na recept na klasický cheesecake s jahodovým krémom.  Moje ďalšie food experimenty môžete sledovať na mojom instagrame surovadcerka.